Scurtă descriere:

Învață să gătești o masă tradițională în timpul acestei lecții de gătit de trei ore în Bologna. Află despre autenticitatea gastronomiei bolognese în timp ce prepari propriul prânz sau cină. Pregătește un meniu rafinat din specialități locale, împreună cu un chef, și bucură-te de masă.

Repere:

• Învață să gătești o masă tradițională într-o locuință din Bologna;
• Prepară-ți propriul prânz sau cina, pe baza unor rețete din Bologna, cum ar fi paste făcute în casă și tortellini;
• Află ponturi despre tehnicile de preparare a mâncărurilor.

La ce să te aștepți:

Învață să gătești ca un localnic într-o casă tipică din Bologna și participă la prepararea propriului prânz sau a cinei, sub îndrumarea unui chef prietenos. Intră în casa profesorului tău, Irene, care se află în unul dintre cele mai autentice cartiere ale orașului. A pregătit pentru tine un meniu rafinat de rețete bolognese, folosind produse proaspete și materii prime din regiune. Descoperă ce trebuie să faci cu peștele sau cu carnea și cu legumele cumpărate de la piața centrală, și folosește uleiul de măsline produs în Puglia.

 

Începe lecția preparând aluatul pentru tagliatelle sau tortellini, după care rulează-l și umple-l cu dressing-ul, înainte să-l coci. Apoi, învață cum se prepară aluatul pentru ravioli (preparatul compus dintr-o umplutură aflată între două straturi subțiri de foi de paste) și umplutura specifică.

 

Pregătește trei feluri tipice de mâncare (aperitiv, paste făcute în casă sau tortellini, felul doi și desert), cum ar fi crutoane de mai multe feluri, vinete cu ciuperci, legume stropite cu ulei, paste bolognese și, la final, bucură-te de desert, alături de un vin local.